Classe -
Actinopterygii
Ordem - Perciformes
Família - Sparidae
Peixe da família dos
Sparidae, a que pertencem também os sargos, douradas e todos os
pargos, vive até aos 180 metros de profundidade, em zonas de fundo
rochoso ou misto. A sua alimentação preferencial baseia-se nos
cefalópedes, moluscos e crustáceos. O tamanho máximo registado é de
90cm e cerca de 5 kgs de peso.
Por vezes confundido com o sargo veado (saima), cujas listas são de
cor castanha, o pargo sêmea apresenta 4/5 riscas de uma cor vermelha
viva e diferenças acentuadas na estrutura da cabeça, nos indivíduos
adultos, em relação ao sargo veado.
Embora em termos
culinários seja um verdadeiro acepipe (carne branca e rija com um
sabor associado ao seu tipo de alimentação), o pargo sêmea é um
peixe venenoso (como indica a sua coloração vermelha viva). A picada
dos espinhos da sua barbatana dorsal é perigosa devido à grande
quantidade de veneno (toxinas) que segrega, com consequências
irreversíveis e risco de vida para quem for alérgico ao mesmo. O
veneno do pargo sêmea é comparável ao do rascasso.
